• 搓酒闻香,喝真正的纯粮酿造!

    大家都知道,白酒从酿制工艺类型分为粮食酒与酒精酒。但是从口感和档次上说,粮食酒 > 酒精酒 , 对于普通消费者,通常很难辨别手中的白酒到底是哪一种?

    5 2020-01-10
  • 如何用感官器官去品酒?

    白酒酿造是我国重要的食品加工行业,也是古老的、典型的民族工业。白酒的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验和智慧的结晶,品评则是指导酿酒技术水平提高的关键技术之一。人的基本味觉为酸、甜、咸、苦,舌尖感受甜、咸,两侧感受酸,舌根感受苦,质量不同的酒在色、香、味上均有不同的差异。

    4 2019-12-18
  • 为什么出酒的时候要掐头去尾?

    又到了酒厂出酒的日子,可就是大家普遍认为的“出酒”这最简单的一道工序,里面也是有很多学问的。

    7 2019-12-18
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